Depokrayanews.com- Apa kabar di akhir pekan ini? Semoga selalu sehat ya dan bisa menhediakan makanan yang enak, lezat dan sehat untuk keluarga.
Kali ini kita akan belajar membuat makanan tradisional. Namanya “Anyang’. Orang Minang menyebutnya “Anyang”, tapi orang Betawi menyebutnya “Urap “.
Sebenernya kedua sayuran segar ini hampir sama bahannya. Perbedaanya pada penggunaan kencur di urap di gantikan oleh kunyit oleh sayuran anyang.
Sayuran yang digunakan bermacam macam seperti, bayam, taoge, kacang panjang, daun singkong, daun pepaya, daun kenikir, dan lainnya tergantung selera.
Sayuran segar berbumbu ini bisa mengugah selera makan. Ingin membuatnya…yuk mari.
*Anyang*
250 gr kelapa parut ( sedang ) kukus sebentar
150 gr kacang panjang potong 1,5 cm
100 gr taoge
150 gr bayam
2-3 lembar daun salam
1sdt garam
1sdt air jeruk nipis
gula secukupnya
Bumbu yg dihaluskan :
100 gr cabe merah
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt terasi – sangrai sebentar
1/2 sdt kunyit
cara membuat :
-Rebus kacang panjang dan bayam sebentar. Taoge seduh air panas
-Kelapa yg sudah di kukus dicampur rata dengan bumbu halus.
– Tambah daun salam, terasi, garam dan air jeruk nipis ke kelapa yg sudah dikukus tadi . Aduk rata.
– Sangrai kelapa hingga harum . angkat
– campurkan semua bahan yg sudah direbus tadi dgn kelapa yg sudah disangrai
-siap dihidangkan
(honesty)
Comment